健康养生五：菊花茶的知识5

1、其实学过化学的朋友们可能应该想到了，第一，可能跤耧锿葡与PH值有关系。菊花的花瓣和酚酞一样，遇到碱性物质会变色的，菊花融在水里后二氧化碳变多了，使水变酸性了，然后就会变绿了。

2、而另一方面也于水的温度有关，泡菊花茶的水温不需要太高，70度左右就好了，水温度越高，茶水颜色也会变得越来越绿的。

3、还有一方面跟时间有关系，任何东西放的久了都会有变化。冲泡的时间太长，会将菊花中含有的叶绿素浸泡出来，若隔夜的话，叶绿素等浸出也易变成绿色。

4、还有就是菊中含有花色素，花色素会与水中的酸性或碱性物质发生成色反应，遇到水质PH值呈碱性时变成蓝绿色。

5、菊花是黄色的，每一朵小花都十分别致。菊花有利肝明目的作用，而对于如何正确的冲泡菊花茶，也是很讲究的。

6、泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四粒左右的菊花颗粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。

7、还有就是每次喝冲泡的菊花茶时不要喝完，要剩下三分之一左右，然后继续添水冲泡饮用。而饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。