香辣片片鱼的做法

2025-04-09 11:26:49

1、草鱼一条,杀好洗净,抽出鱼腥线。

香辣片片鱼的做法

2、取鱼肉,片成薄片,因为这条鱼太大,鱼骨和鱼头没用。

香辣片片鱼的做法

3、鱼片加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制待用

香辣片片鱼的做法

4、准备好配菜,可以根据自己喜好选择配菜。

香辣片片鱼的做法

5、锅里加油烧热,放入葱姜蒜、一部分干花椒炒出香味,再加火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。

香辣片片鱼的做法

6、加水烧开,加盐、生抽、耗油调味,煮三分钟左右,漏勺捞出调料。

香辣片片鱼的做法

7、把配菜烫熟,捞出放在盆里。

香辣片片鱼的做法

8、再把鱼片烫熟,捞出放在盆里,汤倒进去。

香辣片片鱼的做法

9、葱花、干辣椒段、白芝麻、花椒放在上面。

香辣片片鱼的做法

10、烧热油泼一下,就可以开吃了。

香辣片片鱼的做法
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