毛血旺的做法
1、千张切成条。
2、黑木耳改刀。
3、锅热倒油,油热后放花椒、姜蒜末、豆瓣酱和葱段炒香。
4、放一块牛油底料炒香。
5、倒入一大碗水,放一勺盐、一勺生抽和一勺料酒调味。
6、水煮开后把佐料捞出不要。
7、把豆芽放进去,烫熟后捞出备用。
8、把千张、木耳和青菜放进去烫熟后捞出备用。
9、毛肚烫十秒钟捞出备用。
10、鸭血煮熟后捞出。
11、煮好的配菜依次放进碗里,再把汤倒进去,鸭血摆放整齐。
12、放姜蒜末和干辣椒,淋一勺热油,撒葱花。
13、完成,好吃的毛血旺就做好了。
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