买回来发好的海参,要用水煮吗

需要的，水煮以下去腥怿媪镏桃味。

准备原料：海参1只、小葱1把、姜3片、香菇4朵、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖2粒、淀粉1小勺

1、海参切成小段

2、泡好们干香菇剪成丝

3、小葱洗净，把葱白和葱绿分开

4、海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥

5、平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油

6、这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用

7、再把葱白放入锅中，继续小火煎

8、熬到葱表面微焦，就可盛出备用

9、在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿

10、放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟

11、淀粉加入水，调成芡粉水

12、淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！

13、完成。