泡菜怎么快速做出来一晚腌出爽口泡菜

2025-04-04 17:51:39

1、小黄瓜去掉两头,切段沸水焯烫1分钟。

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2、冷却后,反复焯烫3次,切片装罐。

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3、锅内加入白醋、生抽、盐、白砂糖开水煮沸后,搅拌均匀。

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4、冷却后,倒入罐中,放入冰箱冷藏一夜。

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5、白萝卜去切片,加盐腌制一小时。

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6、清水洗净后,沥水装罐。

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7、加入话梅、冰糖、柠檬片、清水入火煮沸后,转小火煮约三十分钟。

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8、捞出柠檬片倒入罐中冷藏一夜。

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9、胡萝卜去皮切片,沸水焯烫约30秒。

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10、捞出沥干后,倒入清水、干辣椒、姜片、香叶、白胡椒粒、盐大火煮沸。

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11、小火煮约三十分钟后,加白砂糖、白醋搅拌均匀。

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12、捞出香叶、姜片后圆白菜片、胡萝卜片装罐。

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13、倒入放凉的汤汁冷藏一夜。

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14、豆角切粒后,加盐拌匀。

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15、锅内加清水、白醋、小米辣、姜片、花椒大火煮沸后,转小火煮三分钟。

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16、和豆角趁热倒入罐中冷藏一夜。

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