山西兴县月饼的做法

2025-03-29 13:50:30

1、盆中倒入油,碱水和面粉

山西兴县月饼的做法

2、将面粉和油搅拌均匀加入鸡蛋再次搅拌均匀,倒入开水

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3、和成面团盖保鲜膜醒发1小时以上。

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4、白芝麻洗净炒熟

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5、黑芝麻洗净炒熟

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6、面粉糯米粉混合并炒熟

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7、核桃仁,花生米,瓜籽炒或烤熟

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8、将炒熟干果晾凉,用擀面杖擀碎,桔饼切碎充分拌匀,倒入油,糖,酒,蜂蜜,玫瑰酱搅骷钠疔镟拌均匀,倒入熟粉再次搅拌均匀,分次倒入纯净水搅拌直至能攥成团为止。

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9、将面略揉一揉分成50克大小剂子,将馅分成50克大小剂子。

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10、包好馅儿用模具压成型用牙签扎几个洞(烤时跑气)。

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11、放入200度预热10分钟的烤箱,200度10分钟定型后取出表面刷红糖水,再次入烤箱180度25分钟(缺图用了以前的图片)

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12、成活儿。

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