清蒸中华鲟的做法
1、首先把鱼清洗干净控去水分,我用的水过于热了把鱼的表面烫掉了。
2、然后准备好的配料。
3、再把鱼的表面划上几刀用料酒和盐把鱼涂抹均匀,把姜插进鱼的划开的缝隙里。
4、鱼的肚子里塞上大葱段。
5、经过这样处理后,腌制二十分钟,再把剩下的姜和葱切成丝,辣椒也切成丝。
6、随后将鱼上笼大火蒸15分钟即可出锅。
7、出锅后把姜片取出来,倒掉里边的汤汁,把蒸鱼豉油用勺子浇在鱼上面。
8、再把葱、姜丝、辣椒丝撒在鱼上面,锅中加油烧热把热油浇在表面激发出香味。
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