广东萝卜炖牛腩的做法

2025-04-06 11:04:21

1、首先我们将材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。

广东萝卜炖牛腩的做法

2、接着牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。

广东萝卜炖牛腩的做法

3、然后将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。

广东萝卜炖牛腩的做法

4、接着锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

广东萝卜炖牛腩的做法

5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。

广东萝卜炖牛腩的做法

6、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。

广东萝卜炖牛腩的做法

7、最后开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。

广东萝卜炖牛腩的做法
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