肉丝炒面的做法

1、把洋葱去皮切成细丝，尖椒洗净去籽切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末备用。

2、把猪瘦肉切成细丝放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀后再加入少许食用油，腌制10分钟备用。

3、蒸锅中加水，水开后把准备好的新鲜面条放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

4、面条蒸熟以后取出，放在盆中，用筷子挑起，抖散备用。

5、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油，油热后把肉丝下入锅中进行煸炒。

6、把肉丝炒至变色、成熟后下入洋葱丝和尖椒丝一起翻炒，炒出洧粽袄淖配菜的香味后加入盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒，炒出酱油的香味后加入少许清水。

7、把蒸熟的面条下入锅中，大火快速翻炒几下。最后加入适量蒜末，沿锅边淋少许陈醋，大火翻炒均匀后即可出锅。