炸薯条的家常做法
1、先把土豆洗好,去皮切条,之后放盐水中浸泡十分钟,土豆尽量选个头大,比较规则的。
2、锅中加水放入少量的盐。
3、将土豆放入开水中煮三分钟。
4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻,记得放入冰箱前一定要沥干水份。
5、大约3-4个小时后,取出土豆条,无需解冻。
6、锅里放油,油温7成热放入土豆条中火炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至皙祛土耘金黄色即可捞出用吸油纸吸干油份。(美味薯条成功的秘诀在于:炸两次)
7、沾番茄酱或者就着椒盐吃都非常棒。
8、油炸食品,虽说不宜多吃,但自家炸薯条至少对油可控,并不会重复利用,可以偶尔给小朋友解馋。
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