想挖掘北京的美食吗北京经典小吃美食来了

北京不仅仅是一座美丽的城市，它还藏着各种各样的美食小吃，来都来了，确定不来尝尝吗？现在为你推荐几款小吃和菜肴吧。

赵记炒肝

1、褐红的颜色，汁儿浓芡亮，浓稠不泻。论勾芡，他家真是出神入化了。肥肠儿特别香，还没有脏器味儿。有蒜的浓香但并不辛辣，还非常软烂，这与下入蒜的时间有很大关系，足见功力。

黑窑厂烧饼夹油饼儿

1、没错儿，大名鼎鼎的黑窑厂糖油饼儿，每天想吃至少排队半小时。一套烧饼夹油饼儿，再来点咸菜丝儿，这一套早点就是老北京人清早儿的幸福！油饼儿用料特实在，糖的面积巨大，炸制不空不发脆，厚实饱满，口感肉头儿实在。还可以选择双倍加糖

徐记烧饼铺

1、 芝麻烧饼外酥里软，层儿多的不像话，而且非常宣软。咬下一口丰富的层鸱远忡绑次感伴随麻酱与椒盐的香气，满口留香。糖火烧就是小时候的味儿，小时候缎鞴缪鳙顶配的糖火烧在这里依然能买到，吃下一口仿佛又回到了无忧无虑的小时候儿。

尹三豆汁儿

1、 他家的豆汁儿遵循传统，隔水炖煮加老浆，味道偏酸，豆腥味儿重，口感浑厚。烧饼夹焦圈儿夹苤蓝丝儿是一种老北京的吃法儿，现在很少有人这么吃了，搭配一碗浓浓的豆汁儿，这应该算是北京最奇特的一套早点。

恩元居炒疙瘩儿

1、疙瘩纯纯的手工揪制而成，大小基本一样，搭配时令蔬菜大火快炒，香而不腻，口感丰富。虽然已经非常好了，但是挑剔的我觉得疙瘩如果再弹一点儿就完美了。

宝瑞门钉肉饼

1、招牌门钉肉饼只有两种馅料：牛肉大葱or羊肉大葱，拳头大小的肉饼，现点现烙，刚出锅儿的肉饼外皮底部是脆脆的，里面硕大的肉馅流着十足的汤汁。一个肉丸的馅儿，没有任何膻味，肉质瘦而不柴，拌的馅儿肥瘦搭配精到。