春夏秋冬教你煲汤做淮山炖排骨汤【绝对靓汤】
1、1.猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水
2、2.焯好后用流水冲入多余的浮沫
3、3.和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时
4、炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液
5、排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时
6、出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉
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