红枣黑芝麻馒头

2025-04-04 01:46:16

1、放置玛捷斯不锈钢主锅,安装一字刀头,将低筋粉、水、干酵母、细砂糖,红枣肉放入锅中。

红枣黑芝麻馒头

2、设置大号和面钩程序/5分钟/10。

红枣黑芝麻馒头

3、将揉好的面团搓成团,盖上保鲜膜,醒5分钟。 揉面垫上洒点粉,用擀面杖把面团擀成一整片,把光滑的一面朝下。

红枣黑芝麻馒头

4、面片抹上黑芝麻粉和白糖,卷起来,压实一点卷。卷成一长条,均匀的用刀切为8份。

红枣黑芝麻馒头

5、放入垫有油纸的xxl蒸篮中,醒发约30分钟左右。(因为温度的差异,可以根据面团的状态适当的增减时间)

红枣黑芝麻馒头

6、放置不锈钢主锅,另加沸水至蒸汽标识处,确保出蒸汽后安装xxl蒸篮,设置特大号蒸锅程序,设置18分钟,120°C。

红枣黑芝麻馒头

7、花卷在锅中焖两分钟后再取出,避免温差过大造成花卷回缩。

红枣黑芝麻馒头

8、成品。

红枣黑芝麻馒头

9、成品。

红枣黑芝麻馒头

10、成品。

红枣黑芝麻馒头
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