川味干锅鸡翅的做法

1、准备好以上食材

2、用清水将鸡翅洗净

3、在鸡翅上割两道口 放入适量料酒 然后加人姜片 腌制30分钟

4、用矿泉水静泡豆皮

5、将腌制好的鸡翅放入不放油的平底锅中（不要放油！不要放油）鸡皮厚的一面朝下

6、煎至两面金黄后夹出

7、锅洗净后 放入少许油

8、接着煎土豆片

9、煎至两面金黄后夹出

10、在锅中放入少许油 待油烧开后 加入豆瓣酱 炒成红油

11、放入姜片 蒜片 葱段 小米椒 八角 香叶 爆炒出一阵浓浓的笑料味即可

12、放入鸡翅翻炒

13、接着放入土豆片

14、将准备好的豆皮打小结 放入锅中 加入少许酱油 （如果觉得味道比较淡的话 还可加入少许食盐）

15、最后放入少许小葱做点缀

16、大功告成啦 备好筷子 开动吧