炸鸡翅的危害及怎样吃鸡翅美味又健康
鸡肉含丰富的营养，高蛋白质、低脂肪、并富含氨基酸、磷、铁、铜与锌、维生素B12、维生素B6、维生素帆歌达缒A、维生素D、维生素K等。具有温中益气，补精添髓、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 炸鸡翅——让原本营养丰富的鸡翅尚失了其营养价值，甚至变成了垃圾食品，特别是近年来比较火的一部韩剧中漂亮的女明星喜欢吃炸鸡配啤酒，着实让炸鸡翅火了一把。但漂亮的女明星只是剧情的需要，如果你一味的觉得吃了会像她一样漂亮就大错特错了。吃了只会让你丑得快、老得快、死得快、只会让你变成啤酒肚、游泳圈。什么高血脂、脂肪肝也会接锺而来。怎样吃鸡翅美味又健康？采用蒸的烹饪方法是最健康的，这道黑糯米粉蒸鸡翅，最大限度地保护了鸡肉的营养成分，并且添加了黑米、山药等健康食材。黑米不仅让整道菜营养丰富，且鸡翅在黑米淀粉作用下更嫩滑、更香浓，口感和美味无与伦比。从颜色看，黑色食品，品相让人刮目相看！美味又营养又健康，快来一试。 下面详解炸鸡翅的危害及怎样吃鸡翅美味又健康？
食材
鸡翅 350克
山药 300克
黑米 50克
糯米 50克
蒸肉粉 适量
豆瓣酱 1汤匙
葱 1根
一、炸鸡翅的危害
1、炸鸡翅的危害：炸鸡猿辱梵鑫翅时为了让鸡翅整个炸透，用油量较多；为了追求外焦里嫩的口感，油的温度必须高、油炸的时间较长，油脂在反复高温加热中就会产生有阢耔礞筠毒有害物质，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。
2、炸鸡翅的危害：鸡翅韦蛾拆篮经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质，高温还会破坏鸡翅中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素E，等。
3、炸鸡翅的危害：损害巅貅晌陔人体健康诱发多种疾病： 炸鸡翅由于用油量较多，脂肪含量过多，让人变肥胖、变丑，过多的油脂还会造成脂肪堆积，还可能导致心脏病、脂肪肝、高血压、高血脂；炸鸡翅时油的温度孕驷巴墟高、油炸的时间较长，导致维生素的流失，从而使人变笨；更可怕的是，由于反复高温加热，炸鸡翅中可能会产生有毒的聚合物，还会诱发癌症！
二、美味又健康的鸡翅的做法
1、准备食材：鸡翅、山药、黑米、糯米、蒸肉粉（蒸肉粉是自己做的，由大米、五香粉、花椒、胡椒组成）、豆瓣酱、葱。
2、黑米和糯米提前12小时泡发。特别是黑米较硬一定要泡够时间才会软。
3、山药去皮，斜刀切成3厘米左右长的段；葱洗净后切成葱花。
4、鸡翅洗净，用刀将鸡翅从一处划开。
5、将豆瓣酱拌入蒸肉粉中，黑米、糯米捞出沥干水分，加入少许盐拌匀。
6、将鸡翅放入蒸肉粉中，里外均裹上蒸肉粉。将黑糯米从鸡翅切口处放入，将鸡翅合笼包住黑糯米，并用牙签固定。一个一个全部弄完，摆入盘中，放入山药。
7、在每个鸡翅的切口处淋少许橄榄油，连盘子一起放入锅中，隔水蒸40分钟左右。
8、蒸好后端出来，撒上葱丝。
