如何制作酱香味十足的肉皮卷
1、我们将猪皮洗净冷水下锅,加入料酒,煮出血沫后捞出洗净,刮掉上面的油脂,保证口感
2、将猪皮分小份,卷起来用棉线绑好,锅中烧油,下入葱姜,八角,干辣椒炒出香味,再放入香辣酱和番茄酱,酱油,老抽,蚝油,翻炒出酱香味
3、再放入适量开水,放入猪皮,冰糖,盐,鸡精,料酒,卤料包,大火烧开后,转小火炖煮四十分钟左右,即可开吃啦
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