怎么做葱油饼

1、将面粉加入适量纯净水和揉成一个面团。由于面粉的吸水性不同，少量多次地添加纯净水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团醒1个小时以上。

2、香葱小火熬成葱油。食用油可以多放点，香葱洗净后放下去，熬至香葱金黄后捞出来，葱油平时炒菜也会用到，喜欢的可以一次性多做点。

3、碗中放入2大勺面粉，趁热将葱油倒进去搅拌成油酥。用葱油做出来的油酥会更香一点，做好的油酥成流动的浓稠状。

4、醒好的面团分成合适的大小，用擀面杖擀成薄片，刷上一层油酥，刷好油酥的面片卷起来，边卷边往外拉伸。擀的时候厚薄要均匀，避免后面漏酥。

5、卷好的面团用擀面杖轻轻擀开，擀成一个薄饼。厚度根据自己的喜好来。

6、锅中刷上少许食用油，中小火将葱油饼烙成两面金黄就可以了。

7、一份非常酥脆的葱油饼就做好了，咬一口满满的葱香，喜欢吃的可以一次性多做点放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎就好了。