香酥脆皮腊排骨攻略

2025-03-26 14:58:15

1、主料:腊排骨 辅料:植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜

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2、把腊排骨用凉水侵泡5小时,洗净切大块

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3、葱姜洗净切末

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4、均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟

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5、把鸡蛋打散拌均匀,加淀粉、面粉、水

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6、拌均匀成厚面糊

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7、拌均匀成厚面糊

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8、在均匀地拍上面包糠

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9、轻拍腊排骨,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落

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10、热锅凉油,油热5成下腊排骨

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11、小火慢炸到腊排骨定型(大约10分钟)

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12、捞起沥油

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13、油温降至160度左右后,再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右,捞起沥油即可

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