家常红烧五花肉

1、先将五花肉切小块焯水，（直接把切好的肉放冷水里，不循勒桢施盖盖子烧开后在稍微煮会就好），做菜我们讲究五香色全，那先就从炒糖色开始吧，锅里倒入适当的油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，收墩芬蓥然后再用锅铲一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻的小白色泡沫出来的时候把五花肉倒入锅里，翻炒2分钟左右，让五花肉上色均匀即可。

2、翻炒均匀后如下图（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）。

3、把配料放入锅里继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（因为冷水会让肉煮出来柴）。

4、水没过肉即可，然后加入准备好的老抽，喜欢甜点的可以再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。

5、煮到差不多的时候，大火收汁。如果家里有老人孩子需要肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长点。

6、这样色香味俱全的红烧五花肉就出锅了，最后撒上葱花，这样就大功告成。