香爆兔肉的经典做法
1、西人超市买的整兔，处理得非常干净，备好材料。
2、兔肉改块。
3、锅加热烧水，加少许料酒和几片姜，下兔肉焯一下，变色捞起沥干待用。
4、彩椒等切块。
5、锅加热下油，爆香姜蒜，下兔肉爆炒。
6、加生抽和老抽，炒均匀后倒入料酒，上盖改中小火。
7、收汁后下大葱和彩椒翻炒，关火，上盘。
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1、西人超市买的整兔，处理得非常干净，备好材料。
2、兔肉改块。
3、锅加热烧水，加少许料酒和几片姜，下兔肉焯一下，变色捞起沥干待用。
4、彩椒等切块。
5、锅加热下油，爆香姜蒜，下兔肉爆炒。
6、加生抽和老抽，炒均匀后倒入料酒，上盖改中小火。
7、收汁后下大葱和彩椒翻炒，关火，上盘。