手撕包菜怎么做

1、准备包菜一颗从中间切开，把里面的杆取出，

2、把叶子分开，撕成大小均匀的片放入盆中洗净备用

3、准备瘦肉二两左右，洗净后切成薄的肉片，放入盆中备用

4、准备大蒜二十克吨易坌荐切成蒜片，大葱生姜切片，红干椒切碎，花椒适量放入碗中备用

5、首先把锅烧热，凉油滑锅后倒出,锅内重新添入一勺食用油，

6、放入切好的肉片用勺子滑炒，然后倒入备好的葱姜和花椒爆香

7、加入适量老抽调色，再加适量料酒去除肉的腥味

8、最后，放入控过水的包菜，开大火，快速翻炒两分钟，炒至包菜断生，

9、放少许白糖，食盐，鸡精，开大火再翻炒一分钟左右，即可起锅关火装盘。