海绵蛋糕的家常做法

1、全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋糊。

2、搅打至蛋糊出现浓稠有纹路状后，再用刮刀勾起蛋糊，当蛋糊呈现出流状，可垂下约2-3厘米即可。

3、加入过筛后的低筋面材，再用刮刀轻轻拌匀，直到看不到面粉颗粒为止。

4、取出1/3步骤3的面糊后，加入色拉油、牛奶一起拌匀。

5、再将步骤4的面糊倒入步骤3剩余的面糊中一起混合搅拌均匀。

6、将步骤5的面糊倒入8英寸圆型烤模中，放入烤箱下层以180℃烤约30分钟。

7、将烤焙好的蛋糕体取出，倒扣在凉架上等待变凉。

8、先用手在烤模边缘压挤蛋糕后，再向内压扣蛋糕。

9、将蛋糕连同烤模底盘一起倒扣在凉架上。

10、用手慢慢沿着蛋糕体边缘向内扣压即可取下烤模底盘。