在家抹茶千层的简单制作方法

1、将面皮材料中的面粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中用手动打蛋器混合均匀，加入两个鸡蛋。如图

2、用手动打蛋器抽打下，分几次倒入牛奶搅拌均匀。如图

3、倒入提前融化好的黄油，并搅拌均匀。如图

4、将搅拌好的面糊用一个筛网过筛3-4遍，第1遍会比较困难，可以用刮刀抵一下结点慢酾唐胱慝慢的过滤，第2遍会比较好过筛，第3遍就很容易了。

5、过筛后的面糊细腻很多，将过筛好的面糊用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时。如图

6、冷藏后的面糊会有些许沉淀，用时用勺子搅一搅。平底锅抹上一点点食油用，小火加热。

7、舀一汤匙面糊倒入锅中，用手握住锅柄思凳框酣转动平底锅让面糊均匀转圆。小火煎面皮，当面皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，把锅连面皮一起放在步骤11中的锅垫上，把摊好的饼皮小心揭开放在一个盘子里。

8、把摊好的饼皮小心揭开放在一个盘子里。煎好的饼皮用6寸的瑙哆樽肚慕斯圈或6寸的蛋糕模切除多余的饼边。350克淡奶油加糖粉加适量香草精打至8分发。

9、开始夹奶油：将一份饼皮放入一个托板上，放入适量奶油。反复操作叠完全部的饼皮。

10、做好的千层饼放入冰箱冷藏4小时以上，食用前在上面筛上一层抹茶粉后再进行切块食用。