在制作蛋糕的过程中，可以用使用调和油来代替黄油吗

可以用玉米油来做蛋糕，具体做法如下：

主料：低筋面粉50g、鸡蛋3个、白糖45g、牛奶50g、玉米油50g

辅料：不沾烤盘1个

步骤一：蛋黄蛋清分离至无水无油的盆中。

步骤二：低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）

步骤三：当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时，加入一小勺玉米淀粉继续搅打几下即可。

步骤四：蛋黄分别加入玉米油、和牛奶再用打蛋器稍稍搅打均匀即可。

步骤五：筛入低筋面粉搅拌10秒钟。

步骤六：取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀。

步骤七：将面糊再次倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤八：拌好的蛋糕糊非常细腻。

步骤九：拌好的面糊倒入烤盘中，提起蛋糕烤盘用力震几下。

步骤十：放入180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右

步骤十一：成品。