武昌鱼的家常做法

1、先去超市买一条新鲜的武昌鱼，让他们给处理好，刮掉鳞片啥的，去掉腮

2、拿回家洗干净，然后用刀在鱼的两侧划几道口子，方便入味

3、用一个干净的盘子装好处理好的鱼。然后把买回来的大蒜剥皮后切碎，葱洗干净，把叶子和根分开，切成大概2-3cm的一截截的放碗里备用，根和叶子分开放，取若干豆豉洗干净放碗里。生姜洗干净切成丝备用

4、洗干净炒锅之后，倒少许油烧热，油填平锅底即可，然后放入大蒜、葱的根、姜丝，大概3颍骈城茇-4分钟之后放入豆豉（豆豉容易烧糊，所以要后面放），30秒之后盛起来

5、将抄好的料导入装鱼的盘子，覆盖在鱼周围和鱼肚子里，然后淋上料酒，生抽。再用保鲜膜把盘子和鱼包起来，用筷子在保鲜膜上搓一个小口

6、中高火放入微波炉，蒸个6-7分钟取出。去掉保鲜膜，将葱的叶子洒在鱼身上，然后用锅加热一定量的薅黾稣形食用油，待油冒烟之后，将滚烫的油淋在鱼身上。

7、美味可口的清蒸武昌鱼就大功告成啦