香煎鸡翅怎么做好吃

1、一般超市买的鸡翅中都是冰冻过的，挑选鸡翅的时候要选颜色粉嫩一点的，皮少一点的，最好个头小一点的，这样的鸡翅比较容易熟。先将鸡翅洗净血水，控干水分，化冻；

2、然后将鸡翅背部肉多的地方用刀划开至底部，但不要切断，将切开的一面朝上，然后撒上少许的盐、白胡椒粉、花椒粒，然后倒入少许的生抽、黄酒，搅拌均匀，让每个鸡翅都沾上料汁；

3、十分钟后，将腌制的鸡翅翻过来，将腌制过的那面朝下，再腌制十分钟；

4、十分钟后，在平底锅内放油，让油沾满锅底，将腌制好的鸡翅摆好在锅底，划刀的那面朝下，小火煎；

5、两分钟后，将鸡翅翻边，划刀的那面朝上，再等两分钟；

6、然后将腌制鸡翅的酱汁倒入锅内，盖好锅盖继续，煎，这里注意了，火不能开大，因为，譬挝钣苈火太大容易煎糊了，变黑了就不好吃了，而且还影响鸡翅的外观；

7、然后将切好的大蒜末撒在鸡翅上，盖好锅盖，小火煎，让大蒜的香味窜入鸡翅中；

8、最后，将鸡翅翻边，将香葱末撒在上面就可以出锅啦！