酥鱼怎么做才能骨头酥
1、将鲫鱼去头,去内脏,去鳞,洗干净,沥干水。锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出,沥干油。
2、用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。炒锅放油加热,姜片入锅煸香。炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。
3、炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。收汁后即可出锅装盘享用。
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