美食—鸡蛋灌饼的做法

1、准备适量面粉，加开水和盐搅拌成面疙瘩状后，将其揉成面团放置30分钟左右。

2、生菜洗净，黄瓜洗净切成条形，备用。

3、西红柿用开水烫一下去皮切碎，备用。

4、锅里下油，将切好的西红柿下锅熬煮成西红柿酱，觉得太干可以加一点水。熬好之后加盐装碗待用。

5、将揉好的面团平均分成大小均匀的小团（大小自己感觉）。

6、用擀面杖将面团擀成长条状，在面皮上刷一层植物油，然后沿着面皮一端卷起来。

7、将卷好的面皮压扁，用擀面杖擀成薄饼。

8、平底锅刷油，开小火，放入擀好的面饼烙，面皮表面鼓起泡后用筷子扒开一个洞，铹此栌汁灌入鸡蛋，继续烙饼，直到面饼两面金黄。

9、烙好饼之后装盘，刷上之前做好的西红柿酱和辣椒酱，加火腿肠、生菜、黄瓜，卷起来就大功告成了。