香葱肉松蛋糕卷的做法

1、4个鸡蛋打开，蛋黄蛋白分离。取一个盆，倒入80克牛奶，30克玉米油，2克盐。打蛋器搅打至牛奶和油融合，分不清谁是谁。

2、筛入70克低筋面粉。

3、“Z”字型搅拌至顺滑无颗粒状。加入蛋黄搅拌融合。

4、蛋白里滴几滴柠檬汁去腥，30克白糖分3次加入，电动打蛋器打发至湿性发泡。开始烤箱150度预热。

5、舀三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

6、拌好的糊糊倒入蛋白中继续翻拌均匀

7、倒入铺着油纸的烤盘里，端起烤盘离地两三厘米的高处松手，震出气泡。

8、表面撒上香葱，肉松，芝麻，送进烤箱，150度上火，160度下火，烤25分钟（具体温度根据自己的烤箱定，我的烤箱小温度高）

9、出炉后翻面抹上沙拉酱，撒肉松卷起来定型。

10、定型好可以切片了

11、切成自己喜欢的厚度