如何包胡萝卜肉馅的包子

1、要蒸包子，首先当然是得揉面啦~~~先凸鹣沮北把面粉加水，揉成面团，面粉的量根据家里的人口数量和准备的馅料的数量来定。最好当然是都包完了。

2、揉好的面团，还要进入发面的阶段。因为是吃包子，不是吃饺子，一般都是发面做面皮才会比较饱满好吃。当然有樱厮吞簌些地方吃那种薄皮的包子，面是不用发的。北方传统做法还是发面。夏季放到阳光底下3个小时，我觉得就发好了。发面的时候，需要给面盆上盖上布湿布，要不面团上面就会干了。冬季需要盖上厚些的东西，或是放到暖气边上，至少一上午或是一下午才能发好。

3、面发着，我们当然是还得制作馅料啦。要不，我的包子里面，放什么呢？胡萝卜、葱、姜洗净，剁成胡萝卜、葱、姜沫。

4、肉馅可以去超市购买，也可以自己家买回肉来剁，看有没有时间，和个人喜好来定吧。我这次是买的肉馅。拿出来，先用袋子，抓均匀。喜欢吃多汁的包子馅的朋友，可以加入少许蛋清或是那种固体的汤宝。

5、再来是加入调料啦，把胡萝卜放到肉馅里面，一点一点填进去，边搅拌边加入胡萝卜。再放入调料，酱油、香油、盐、糖、料酒、鸡精或是味精，有些人会放点五香粉十三香亦可。搅拌均匀。

6、面团发好之后，我们就可以下剂子，擀皮了。剂子大小要均匀，要不包出来的包子大小差距大了，熟的时间也就不同了，不好掌握。

7、下面皮子杆好了，当然就是包了。把馅放入皮中间，顺时针捏花，捏起来，就是一个圆滚滚的包子啦。

8、上锅蒸，根据自己家锅的大小，水的多少，包子的多少，尝试几次，就大概知道开锅多久包子会好了。