主食:四川凉面
1、将黄瓜切丝或擦成丝;将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)
2、将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出,煮好的面捞出快速投入凉水中。
3、投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油;黄瓜丝码到面条上,把花生豆,香葱放到凉面上。
4、锅里将油烧热;浇至放入芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌。
5、将调好的料汁和辣椒油,蒜泥一起倒入面条里;将面条拌匀,香辣美味的凉面就可以食用了。
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