鸡肉玉米饼怎么做

1、按照500克面粉，300克温水，3克盐，5克猪油的比例和面，醒30分钟。如图面团是前一天做饼剩下的。保鲜膜包好冰箱冷藏一夜。用的时候，提前1-2小时室温缓一缓

2、面团上下放足够量的铺面

3、不揉面，直接分三份。擀面剂刷葱油制饼胚，醒10分钟

4、取一个面剂，擀开、刷油（不需多），撒葱花

5、如图卷起来，两头压紧，防止漏油

6、竖直方向压扁，做成面胚

7、覆上保鲜膜。同时做下一个面胚

8、醒好的面胚擀成周边薄中间厚的面皮

9、放上肉馅

10、包起来

11、在保证馅料不外露的前提下，接口处尽量少重叠

12、再次包起来

13、做好的饼胚

14、因为饼皮是中间厚周围薄，所以包好之后，可以擀薄擀大一些

15、电饼铛刷油，馅饼功能预热后，先烙接口面。饼胚上面刷油（盖盖子烙，锅边垫起一根筷子）

16、底面定型后翻面烙

17、烙好的饼，切开装盘，超级好吃