如何在家自制美味毛血旺

1、1.肥肠切菱形厚片。

2、2.毛肚切大概1.5厘米的条；鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。

3、3,。炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水一分钟后捞起过凉备用。

4、4.继续下鸭血，焯透后捞起过凉备用。

5、5.炒锅烧热，倒入适量植物油，爆香葱花，下入黄豆芽翻炒后加入适量盐并炒熟，盛出放在盆底备用。

6、6.炒锅重新烧热，下入植物油，下入花椒炒香，下入葱姜蒜爆香后放火锅底料炒匀，加入半锅开水烧沸。

7、7.下入宽粉和鸭笥苁嗥悍血大火煮沸，然后下入肥肠，加适量盐、半匙白糖、3匙料酒调味，少许老抽调色。三分钟后下入毛肚，再煮一分钟即可关火。

8、将煮好的食材倒入盛有事先炒好的黄豆芽的盆中，再放上切好的蒜蓉即可。