大鲤鱼怎样做才肉质鲜嫩呢
1、500g鲤鱼清洗干净,改刀,起锅烧油,倒入鲤鱼,小火煎至两面金黄,另起锅烧油,加入20g蒜,20g姜20g辣椒,20g豆瓣酱,加入100ml水
2、放入鱼,加入10g料酒,10g生抽,10g酱油,10g米醋,五克老抽,加5g盐,5g鸡精,小火佻亘杂鲁炖30分钟,加入100g金针菇,加入10g香菜即可
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1、500g鲤鱼清洗干净,改刀,起锅烧油,倒入鲤鱼,小火煎至两面金黄,另起锅烧油,加入20g蒜,20g姜20g辣椒,20g豆瓣酱,加入100ml水
2、放入鱼,加入10g料酒,10g生抽,10g酱油,10g米醋,五克老抽,加5g盐,5g鸡精,小火佻亘杂鲁炖30分钟,加入100g金针菇,加入10g香菜即可