轻奶酪芝士蛋糕的做法

1、准备好材料。

2、接着，我是隔水来化这个奶油芝士，用手动打蛋器凸鹣沮北把芝士打到没有颗粒，这个还是需要浪费点时间。反正顺时针方向搅拌就是了。

3、逐个加入三个蛋黄，继续搅拌。成为糊糊状就行。

4、接下来，电动打蛋器发挥作用了，先发蛋白成泡沫咽疖纲掇状，最多一分钟即可，再放入50克白砂糖，继续打发，打成奶油状就好。

5、接着先把奶油1/3放进之前芝士糊里，用刮刀，搅拌。等拌均匀，全部放入，全部均匀即可。

6、把奶糊放进容器里，再稍微抖一抖边缘。等待放进烤箱。

7、烤盘上放温水，差不多1.5厘米深度，我在烤的过程中发现水干了，又加了水。烤盘靠下，135度，90分钟，耐心等待吧！

8、时间到，烤好了，把磨具抖一抖，蛋糕就会分离了。

9、放芝士蛋糕的盘子有点不专业，但是凑合着用吧，我放冰箱冷藏了2小时不到，吃着口感不错！但是相对外面买的芝士蛋糕，这个稍微有点硬！希望再接再厉，下次能更加完美些。