糖醋里脊的做法窍门

2025-04-05 21:42:46

1、1.首先将里脊肉切成小拇指状粗条,放入碗中,加入盐、鸡精、蛋清、抓匀后腌制10-15分钟。

糖醋里脊的做法窍门

2、2.将准备好糖醋汁材料:蒜蓉,番茄沙司、砂糖、白醋。

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3、3.然后将生粉倒入大碗中,里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉,抖掉多余的粉,放入另外的盘中。

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4、4.在锅中倒入足量油,大火烧至六七成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸至肉条浮在油面上捞出(约一分钟)。

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5、5.接下来将里脊捞出沥油放在盘中。

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6、6.然后锅留底油烧热,调中火爆香蒜蓉。

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7、7.之后倒入番茄沙司和糖,用锅铲不停地搅拌。

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8、8.这样慢慢的糖醋汁的颜色就会变红,这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌。

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9、9.我们要煮至糖醋汁变浓稠。

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10、10.下面倒入炸好的里脊。

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11、11.然后快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁。

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12、12.最后出锅装盘,好吃的糖醋里脊就做好了。

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