高蛋白减脂鸡肉玉米肠

1、鸡里脊肉，鸡胸肉洗净备用

2、将鸡肉切成大小适中的块状

3、将鸡肉块放入料理机中打成肉茸

4、将打好的鸡肉茸装入碗中

5、将葱切段，姜切条，加半碗纯净水浸泡成葱姜水备用

6、在鸡肉茸中加入一个蛋清

7、搅拌至蛋清与鸡肉茸完全融合并轻微出胶质

8、加入两勺葱姜水，顺时针搅拌均匀，并出胶质状态

9、加入2.5勺木薯粉

10、顺时针搅拌

11、搅拌至肉泥呈粘稠胶质状

12、加入2茶匙海盐

13、加入适量白胡椒粉

14、1勺柠檬酒，1勺葱姜水，继续顺时针搅拌

15、加入适量玉米粒，以我的手容量，我抓了三次

16、拌匀

17、将肉泥装入裱花袋中

18、挤入模具，具体手法见视频

19、挤满模具，这个份量可以做2次共12根

20、将模具放入蒸屉

21、锅内装入适量水，大火烧开，大汽上来以后，放上蒸屉

22、大火蒸15分钟即可

23、将蒸好的鸡肉肠脱膜倒在盘子中备用

24、锅里放入适量的油，将鸡肉玉米肠煎至金黄即可

25、成品图

26、成品图

27、成品图

28、成品图

29、成品图