怎么做舒芙蕾松饼

1、先将蛋清和蛋黄分离到两个干净无油的容器中，在蛋黄内加入牛奶、酸奶和玉米油搅拌均匀。

2、然后将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄中搅拌均匀。

3、将糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至蛋白尖稍微有一点弯钩状，已经接近硬性发泡了，取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

4、再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌或者切拌均匀。

5、平底锅内倒入手指肚大小的油量，涂抹均匀开小火，用大一点的勺子舀适量的面糊放入锅中，不需要多么圆，随意就可以，盖上锅盖一面煎两三分钟，待松饼表面变色、体积膨胀就可以出锅了。

6、淡奶油加入砂糖用打蛋器打至纹理状态，松饼摆放盘中，上面放适量淡奶油，表面筛一些糖粉就OK了!

7、一款松软香甜的舒芙蕾松饼就做好了。