江米条怎么做酥脆

2025-03-26 04:06:59

1、和面过程简单(100g水+20g麦芽糖+15白糖),没有拍照,和好的面醒至40分钟擀成长方形薄片,厚约1毫米。

江米条怎么做酥脆

2、两层中间要放薄面防粘连,切成1厘米宽长条,在两手之间轻轻搓一下。

江米条怎么做酥脆

3、这个准备下锅的半成品。

江米条怎么做酥脆

4、凉锅入油,小火慢炸,不停的翻转。

江米条怎么做酥脆

5、颜色变黄,可以出锅。

江米条怎么做酥脆

6、刚出锅晾一下。

江米条怎么做酥脆

7、另起锅加水100g,麦芽糖10g,白糖15g熬制起沫。

江米条怎么做酥脆

8、倒入炸好的米条关火、翻炒,让糖稀裹匀,出锅。

江米条怎么做酥脆

9、晾凉就可以吃啦

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