西湖莼菜汤的做法
1、将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。
2、锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。
3、沥去水，盛在汤碗中。
4、骨汤倒入锅内中，烧沸。
5、沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。
6、将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香油即可。
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1、将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。
2、锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。
3、沥去水，盛在汤碗中。
4、骨汤倒入锅内中，烧沸。
5、沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。
6、将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香油即可。