如何制作雪菜黄鱼

1、先准备好原材料；

2、在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；

3、可以先用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；

4、往锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；

5、当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；

6、烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；

7、在爆香姜末后下入肉末翻炒；

8、肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；

9、然后下入煎好的黄鱼.

10、倒入适量的料酒、生抽和适量的水；

11、加盖焖煮两、三分钟；

12、中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；

13、最后大火收汁， 加入红椒丁；

14、盛入盘中。完美完成