鸡年大吉的做法

1、鸡仔细去除表面的绒毛，冲洗干净，放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出，用厨房纸吸去表面的水分

2、准备好蜂蜜和刷子

3、将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜，然后晾干表面

4、葱姜切片，将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻冲洗一下装入布包，做成料包

5、锅中倒入花生油，烧至5成热时放入鸡炸至表皮金黄

6、捞出沥油

7、另起一锅加少许油，将白砂糖倒入快速翻炒至融化，出来糖色

8、倒入一锅水，大火烧开

9、将鸡放入，加入葱姜，放入料包，倒入酱油、料酒和盐

10、大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮二到三个小时即可

11、成品图