如何制作简单又美味的凉拌菜

1、首先将藕片去皮切成薄片，放入加了食盐的开水中烫3-5分钟，烫熟捞出备用；

2、在将海带洗净，切成丝，同样放入开水中，烫1-2分钟捞出备用；

3、将腐竹提前半小时用冷水泡开，然后切成段，放入开水中，烫3分钟；

4、青瓜洗净，不用去皮，先切成片，然后在切成丝，装入盆中备用；

5、准备好大蒜、小米椒、香菜，大蒜切成蒜泥、小米椒切成小块、香菜切成一寸长左右的条；

6、将所有食材以及大蒜、小米椒、香菜装入盆中；

7、在盆中加入辅料：生抽2勺、陈醋4勺、白胡椒粉少许、白糖半勺；

8、带上一次性手套，将食材充分搅拌均匀后，即可完成凉拌菜制作。