月饼皮太硬的补救方法

2025-04-12 02:17:18

1、可以用炒锅蒸。假如要用微波炉,需另附保鲜袋,要不然等冷了可以吃时又变的有点儿硬邦邦的的呢。

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2、下一次做月饼的情况下 公布要趁着热刷油(专用型油,还能够增加保存期),那样的月饼会变松。

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3、转化糖浆熬料加工工艺和调料占比不科学,易导致广式月饼饼皮泵油慢且易发硬。

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4、和中秋月饼软皮时先开一粉窝随后把拌和好的糖桨和油到进粉窝,用小量的小麦面粉和匀糖桨,糖桨不浯裁佻辞流动性的情况下就用手去压匀面糊,得用压着,干万不要揉。

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