紫薯莲花卷的做法

1、紫蒸蒸熟碾碎，酵母加少许糖加温水化开，加面粉和成紫色面团，酵母加少许糖加温水加面粉和成白色面团，分别放温暖处发酵2倍大小，发酵好的面团分别排气揉至光滑

2、分别把白色和紫色面团分成大小一致的饺子，擀圆

3、白色面皮的放在下面

4、从下面向上面叠起来，

5、再叠一下

6、第一刀不能切的小了，均匀的切成三份

7、切面朝着一面叠起来

8、用筷子在中间压一下

9、这个是紫色的面皮在下面，和上面的一样操作

10、用筷子在中间压一下

11、做好的莲花卷，垫上玉米叶子，凉水入锅，开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅