教你做蒸鸡蛋羹

1、一个鸡蛋搅打均匀

2、一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩

3、开水，按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍

4、快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌～～～慢了就变鸡蛋花汤

5、去除气泡沫，可以用保鲜膜去除或者勺子舀去

6、盖上保鲜膜或者盖上盖子 蒸8-10分钟

7、酱汁调配，几滴酱油加适量的开水或者高汤，滴芝麻油提香

8、出炉即可看到光滑无比的鸡蛋羹

9、可以用小刀画网格或者印花模具印花 再淋上酱汁