简单易做的孜然炒羊肉

1、以前做过孜然小炒肉，都是用羊后腿手工切片的，涮肉的冷冻肉片太薄不知行不行。

2、孜然粉是羊肉的绝配，也是不败秘诀，可以多放一些。

3、食盐要酌情加入，还要准备洋葱或大葱、一大把香菜。

4、可以加一些辣椒粉，提味很有效。

5、把加入调料的羊肉片放入保鲜袋，捏住袋口反复抖动，让肉片均匀入味。

6、洋葱切片，香菜切段。

7、炒锅预热，加入少量油放入洋葱爆炒（我喜欢吃辣，特意加一个青辣椒）

8、在炒锅温度最高的时候加入调味羊肉片，迅速翻炒。

9、加入几滴生抽和香菜迅速出锅装盘。

10、味道还是不错的，与鲜羊肉片做出的相比较，只是少了炒烤的味道。