炸油条的做法和配方
1、调制面粉加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。
2、发酵面团搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。
3、制作生坯将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。
4、炸制油条将锅中油温升到4成，小火慢炸，至表皮金黄出锅。
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1、调制面粉加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。
2、发酵面团搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。
3、制作生坯将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。
4、炸制油条将锅中油温升到4成，小火慢炸，至表皮金黄出锅。