开口笑的做法

1、将A料推一个窝出来，这个很关键的一个动作哦！

2、将B材料放入小盆里乳化均匀。

3、倒入A料的喔里。

4、从里面的面粉开始打旋转，一点一点向周边扩散，注意不要决堤喽。

5、这样直到把面粉抓完但不能使劲出筋。

6、用刮刀切拌，不能揉。

7、然后整理成正方形，上面压出印子，分割出同等小块，大约6—8克左右。

8、大盆要倒入一点点水，只是一点点能把芝麻沾湿，用手滑过有轻微的水渍但不流淌就好了。

9、放入小块的面团，在盆里旋转翻转沾满芝麻，之后用手轻微搓圆就好。

10、概搓圆就好，不能使劲。

11、熟油热锅到6成放入一个慢慢炸制一会飘起来，就差不多可有下锅。

12、慢慢倒入锅中，不要把油溅出来。。

13、全部飘起来就可以捞出来了，不要颜色太深，自动裂口就好了。

14、开口笑，开口笑，一定要裂口才是最好的，如果没有裂开，说明您使得劲过了。