串串香麻辣牛肉，香菜牛肉，泡椒牛肉腌制工艺
1、将牛肉顺纹路切条，去筋，再逆纹路切片，切片要求：长3cm,宽2cm，厚3mm。
2、用干毛巾，吸干牛肉水分，以待腌制。
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1、将牛肉顺纹路切条，去筋，再逆纹路切片，切片要求：长3cm,宽2cm，厚3mm。
2、用干毛巾，吸干牛肉水分，以待腌制。